Cranachan

Ingredienti

Procedimento

• Versare la panna fresca liquida (ben fredda) in una ciotola insieme al mascarpone e al miele
• Montare il composto con le fruste elettriche, poi aggiungere il whisky e mescolare con una spatola per incorporarlo
• Lavare e asciugare i lamponi, e ridurne la metà in una purea grossolana
• Scaldare una padella antiaderente e tostare l’avena per circa 3 minuti fino a quando sarà dorata, tenere da parte una cucchiaiata per la decorazione, il resto amalgamarla alla crema
• Assemblare il cranachan: prendere 4 bicchieri trasparenti della capacità di 200 ml e mettere alla base qualche lampone intero, alternare uno strato di crema e uno di purea di lamponi tenedo come ultimo strato la crema con una spolverata di avena tostata e un paio di lamponi interi
• Mettere in frigo per alcuni minuti prima di servire

Suggerimento

Nessuna paura di sperimentare la quantità di miele o whisky!
Questi due ingredienti vengono spesso lasciati sul tavolo a disposizione degli ospiti, in modo che possano aggiungerli secondo i propri gusti.

Variante personale 😋

Ho provato a non mescolare l’avena alla crema di panna, ma di utilizzarla come strato a sé: purea di lamponi, crema, avena tostata. Resta più croccante e così il Cranachan mi piace ancora di più!